San Valentin Frente al Mar

Por Antonio Vargas

Una deliciosa tarde, ligeramente nublada de invierno, enmarcó la celebración de San Valentín en el afamado e internacionalmente conocido restaurante Pitahayas.

Chef Volker Romeike

Este reconocido establecimiento se encuentra frente al mar, dentro del Resort Sheraton Hacienda del Mar en Cabo del Sol, a diez, quince minutos al este de Cabo San Lucas, Corredor Turístico de Los Cabos. La ocasión fue conmemorada con una cena especial de cuatro tiempos creada en la cocina cinco estrellas diamante, a cuyo frente se encuentra el experimentado Chef Volker Romeike y el Sour Chef Ejecutivo Mauro Paulo. Los platillos dieron muestra de la experiencia culinaria y de la habilidad de las manos que los crearon.

Sour Chef Ejecutivo Mauro Paulo

La creativa Sommelier Yuniva Pérez concurrió entre las mesas generando tragos únicos para cada paladar, enriqueciendo así los momentos emotivos de los comensales.

Yunuen Gómez y Erika Coatzin, de Brands, Marketing and Digital, del corporativo, nos hicieron saber que esta especial celebración del 14 de febrero, día del amor y la amistad o como es conocido por los estadounidenses y canadienses, día de San Valentín, fue planeado para huéspedes y clientes locales, una especial celebración a culinarias manos de Volker Romeike. Para acompañar y deleitar otro sentido, un cantante estuvo presente y la velada transcurrió tal como se esperaba. Satisfactorias sonrisas y múltiples estados de ánimo en éxtasis coronaron la noche.

 

La Cava de Santiago

Para concluir mi noche, bajé a La Cava de Santiago, un lugar en el que ya había estado hace muchos años; sigue conservando esa mística atmósfera especial, un lugar que puede ser reservado para ocasiones onomásticas como ésta, o para alguna celebración en particular que desee hacerse.

El Alimento la Mejor Medicina

Por Antonio Vargas

La Huerta del Sol, un Oasis en Cabo San Lucas.
Por la carretera transpeninsular que sale con rumbo a Todos Santos, existe un lugar que enseña que los alimentos que da la tierra pueden obtenerse de forma creativa y autosustentable.

Pepe Lima mantiene desde hace varios años un área verde que podríamos decir está realmente viva, pues con los cuidados básicos y una buena atención, dicha área se ha vuelto auto-generativa y produce alimentos que pueden ir directamente a tu mesa.

El terreno esta creativamente organizado, aproximadamente el 60 % de toda el área está cultivada; mucha de la producción de las hortalizas y el Micro-Green ya tiene comprador; Los chefs de la hotelería y restaurantería de Los Cabos reconocen la calidad en los alimentos naturales y varios de ellos manejan una cocina que demanda condimentos dignos de un sibarita.

En esta granja también se fabrican otros productos naturales, están buscando una forma de comercializar extracto de Sábila, que es muy útil en cuestiones de salud y ha sido usado como medicina ancestral desde el tiempo de los Aztecas. De sobra son conocidos sus beneficios para mantener una piel sana o su amplio uso en masajes y exfoliaciones.

La Huerta del Sol tiene alrededor de siete años en operación y es una maravilla verla funcionando. Durante el recorrido por las hortalizas y la zona de compostaje Pepe nos ofreció flores para comerlas y nos dio a oler y probar el cilantro, el perejil, o alguna otra planta de la que nunca nos hubiésemos percatado de su verdadero olor si no es que justo se acabase de obtener de la planta. Este tipo de recorridos se dan a escuelas y otros grupos de forma educativa.

Mi experiencia en la granja no me deja lugar a dudas, la tierra da, y cuando da, viene acompañada de una aromática muy rica y particular, dicho esto sin entrar al tema del sabor, el cual por supuesto es más intenso y delicioso.

Grupo de Niños de los Bomberos Voluntarios Haciendo el Educativo Recorrido

Después de una buena plática con Pepe, aprendemos que las semillas son pequeños almacenes de energía que están inanimados. Con el buen cuidado, la fundamental ciencia involucrada y sentido común podemos obtener alimentos naturales en nuestra casa adaptando sistemas similares a los que Huerta del Sol utiliza. Si quieres aprender aprender como hacer un Micro Green o como mantener viva una hortaliza en una zona urbana, pregúntale a Pepe, checa su sitio www.lahuertadelsol.com o a través de su Facebook: La Huerta del Sol

Micro Green

SUR Beach House Los Cabos – Día de San Valentín

Celebra con tu persona especial en la playa en SUR Beach House Los Cabos. Tendrán al enólogo Daniel Lonnberg (de Bodega Adobe Guadalupe) que ofrecerá sorprendentes combinaciones de vinos para las tapas de su propio chef Andrés Bracamontes.

Para reservaciones
Teléfono: (624) 143 1890
Dirección: Av. El Pescador s/n, El Médano en Cabo San Lucas, Baja California Sur, 23410, México.

 

Royal Solaris Los Cabos – Todo lo que necesitas es amor

Disfruta de un día en compañía de sus seres queridos en Royal Solaris Actividades todo el día y por la noche, si lo prefiere reserve una cena romántica en la playa bajos las estrellas. Para más detalles preguntar vía Messenger FB Royal Solaris Los Cabos 

Para reservación
Teléfono: (624) 1456 850
Dirección: Boulevard San Jose, Lote 10, Mz. 22. Campo de Golf,
San José del Cabo, (Baja California Sur, México CP 23400

ME CABO – Amor en ME

Pasa el día de San Valentín en ME y disfruta de una cena de 6 tiempos.
Precio por pareja: $ 4,700 MXN
Incluye una botella de vino tinto

Para mejorar su experiencia gastronómica con un ambiente romántico de playa por el precio de $950 MXN

Para reservación
Teléfono: (624) 122 2001
Dirección: Playa El Medano S / N, 23410 Cabo San Lucas.
Correo electrónico: bmi-reservation@melia.com