San Valentin Frente al Mar

Por Antonio Vargas

Una deliciosa tarde, ligeramente nublada de invierno, enmarcó la celebración de San Valentín en el afamado e internacionalmente conocido restaurante Pitahayas.

Chef Volker Romeike

Este reconocido establecimiento se encuentra frente al mar, dentro del Resort Sheraton Hacienda del Mar Los Cabos en Cabo del Sol, a diez, quince minutos al este de Cabo San Lucas, Corredor Turístico de Los Cabos. La ocasión fue conmemorada con una cena especial de cuatro tiempos creada en la cocina cinco estrellas diamante, a cuyo frente se encuentra el experimentado Chef Volker Romeike y el Sous Chef Ejecutivo Mauro Paulo. Los platillos dieron muestra de la experiencia culinaria y de la habilidad de las manos que los crearon.

Sous Chef Ejecutivo Mauro Paulo

La creativa Sommelier Yuniva Pérez concurrió entre las mesas generando tragos únicos para cada paladar, enriqueciendo así los momentos emotivos de los comensales.

Yunuen Gómez y Erika Coatzin, de Brands, Marketing and Digital, del corporativo, nos hicieron saber que esta especial celebración del 14 de febrero, día del amor y la amistad o como es conocido por los estadounidenses y canadienses, día de San Valentín, fue planeado para huéspedes y clientes locales, una especial celebración a culinarias manos de Volker Romeike. Para acompañar y deleitar otro sentido, un cantante estuvo presente y la velada transcurrió tal como se esperaba. Satisfactorias sonrisas y múltiples estados de ánimo en éxtasis coronaron la noche.

 

La Cava de Santiago

Para concluir mi noche, bajé a La Cava de Santiago, un lugar en el que ya había estado hace muchos años; sigue conservando esa mística atmósfera especial, un lugar que puede ser reservado para ocasiones onomásticas como ésta, o para alguna celebración en particular que desee hacerse.

45 Años Engalanan la Celebración

El pasado dos de febrero la noche se vistió de fiesta y se celebró el aniversario número 45 del tradicional restaurante La Roca, ubicado dentro del majestuoso Grand Solmar Land’s End Resort & Spa Resort.

The Dream Team

La Roca se pinta con una vista que nutre ensueños. Tras ser amablemente recibidos, ingresamos al recinto, a los pocos minutos se sirvió el primer tiempo de lo que sería una delicia culinaria de ocho viajes de sabor dignos de un sibarita. Para festejar los 45 años de La Roca se realizó una cena muy especial que tuvo como invitados a cuatro reconocidos chefs, Ulises Rodríguez, Alex Seidel, César Pita y Pedro Martín; que junto con Alberto Collarte, Chef Ejecutivo de La Roca, crearon un menú único y exclusivo de ocho tiempos con creaciones como: gazpacho de jicama con ostión y perejil frito; calabaza en su flor; costra de paella con ceviche de almeja chocolata, hueva de langosta y aguacate; pesca del día confitada en hueso de jabugo con crema de parnsnip quemada, cebolla cipollini y salsa de flor de sauco; mejillón, sopa de pescado y chorizo; ravioli de lengua de res con erizo, salsa de tomatillo y mollejas; kurobuta pork belly en salsa verde; New York Wagyu con papas fritas y mermelada de cebolla; y Expresiones de chocolate.

La Roca

Los comensales que visiten La Roca podrán disfrutar de platillos horneados, platos de mariscos, así como cocina internacional. Entre los platillos más populares están el tiradito de la pesca del día, aguacate a la parrilla emulsionado con limón y pulpo a la parrilla acompañado con papas confitadas, así como una deliciosa costilla en chiles secos que se brasea por 16 horas, lo que le da una textura y sabor inigualable.

Un factor importante fue el atento y excelente servicio, detalles como este hacen las noches inolvidables. La Roca, con cocina fresca de autor, es uno de los restaurantes más reconocidos en el destino y ganador de los Traveler’s Choice® Awards de Trip Advisor en 2017 en la categoría de los 10 mejores restaurantes de México.

Ricardo Orozco, vicepresidente de operaciones de Solmar Hotels & Resorts comentó: “Es para nosotros un enorme placer poder celebrar 45 años de brindar la mejor experiencia gastronómica de Los Cabos, a través de un recorrido de sabores que enaltecen la tradición y la alta gastronomía que caracteriza a La Roca; y seguiremos brindando momentos únicos a todos los huéspedes y visitantes que quieran disfrutar de auténtica cocina de autor con los sabores de Baja California Sur.”

¡La Fiesta del Súper Tazón en los Restaurantes de Cabo!

De los 46 restaurantes y bares que se encuentran en el centro de Cabo San Lucas, alrededor del puerto y en la playa El Médano, casi todos ofrecen fiestas anuales del Super Bowl, al igual que la mayoría de los complejos hoteleros de tres, cuatro y cinco estrellas. El mundialmente famoso, Solomon’s Landing ofrece cerveza de barril con alitas de pollo por $ 9.99 USD, cerveza de barril con pizza Pita a $ 6.50 USD, junto con hamburguesas acompañadas de una canasta de papas fritas y cerveza de barril de 5 onzas a un precio de $ 9.99 USD. Durante el domingo del Super Bowl, la cerveza de barril de Solomon’s y las margaritas están disponibles al 2 por 1. Para reservaciones, llame al (624) 143-3050.

Los especiales del Super Bowl del domingo en Rock Stone Tavern incluyen una pizza grande de pepperoni con una margarita y su bebida local llamada Tritón por $ 490 pesos ($ 22 dls) junto con una hamburguesa y una jarra grande de cerveza por $ 199 pesos, Sushi en un plato. Tres pagan por dos y dos por una carne asada con nachos.

John’s Place, ubicado en Marina Boulevard, ofrece especialidades del Super Bowl 53 de sus deliciosas y sabrosas costillas de cerdo a la barbacoa y un cubo de 6 botellas de cervezas por solo $ 19 dólares estadounidenses, junto con ese mismo cubo de 6 cervezas acompañado por Alitas de pollo picantes o suaves al mismo precio de $ 19 USD. John’s Place también otorgará a cada cliente un shot gratis de Tequila Hornitos si ganan los New England Patriots. Para reservar un asiento en su evento festivo de Super Bowl, comuníquese al (624) 105-0381.

Cabo Cantina, uno de los mejores bares deportivos de Los Cabos, ofrece asientos al aire libre y sala con aire acondicionado para ver cómodamente el juego en cualquiera de sus 12 televisores de pantalla grande.

Los especiales del Super Bowl 53 también están disponibles en el Mango Deck Restaurant, Bar y Beach Club en Medano Beach en dos pantallas muy grandes y en cualquiera de sus 26 televisores de plasma que se alinean en su extensa área de bar y en el Sando’s Bar ubicado en la Marina, así como Agua Salada, Capitán Tony’s, Tiki Bar, Eco Cat, Baja Cantina, Tanga Tanga, Cabo Blue, Baja Hut, Jungle Bar y Cabo Wabo.

Jazz Hecho en México ¡Pronto a ser una Realidad!

Este domingo 20 de enero se presentará en El Médano –en el restaurante de playa Milky Way– a cuyo cargo se encuentra Sonja Hahn, el Festival de Jazz Hecho en México edición Cabo San Lucas. El evento iniciará a las 6:00 pm.

Presentes en rueda de prensa estuvieron Sonja Hahn, el baterista Leonardo Ladrón de Guevara Díaz, el pianista Tony Cruz, el conocido músico jazzista Tito Rodríguez y Horacio Chávez en representación de Alejandro Rojas de Yo Soy Red 360. El evento será a beneficio de esta fundación que protege y apoya a niños de bajos recursos.

Horacio, Sonja, Tito, Leonardo y Tony

Los músicos que interpretarán esa noche serán Tito Rodríguez, gran músico de jazz con muchos años de carrera incluyendo haber compartido escenario con grandes cantantes y músicos de talla internacional. El guitarrista Vladimir Fonseca que ha participado con artistas como Paulina Rubio, Mijares y Yuri; el baterista de Monterrey Javier Garagarza, que ha trabajado con Raúl Di Blasio, Nicho Hinojosa, Tatiana y Susana Zavaleta. Habrá cuatro bandas locales, Gruv Mashin con jazz tradicional, Cabo Regio Jazz Band que es jazz fusión, Funk U que viene a ser funk y Tony Cruz con jazz latino.

El menú de la cena, incluida en el costo del boleto será a tres tiempos que iniciará con ensalada de arúgula, de ahí a elegir Fetuccini Alfredo, mariscos o guisado de pollo al chipotle y una barbacoa típica mexicana de res; de postre un delicioso brownie.

Los boletos serán de $50 dólares en la playa y la sección VIP en el deck será de $100 dólares, en esta opción la cena es todo el sushi que puedas comer. Todo lo recaudado será destinado a los desayunadores de Yo soy Red 360, uno se encuentra en Cabo San Lucas y otro en San José del Cabo, donde son beneficiados alrededor de cincuenta niños por cada desayunador. El plan a futuro es tener 30 desayunadores repartidos en los cinco municipios del estado.

Información para el evento en el celular 624 122 5583.

Tito Rodríguez toca en el Milky Way las noches de luna llena de cada mes, dos noches.

Y se Hizo la Magia

Fundación Sarahuaro fué la beneficiaria del evento que se llevó a cabo en uno de los espacios abiertos de Montage Los Cabos este pasado sábado 12 de enero.

La noche transcurrió con gracia y el lugar fue ambientándose con el animado grupo de personas que asistieron. Hubo espectáculo tipo circo con zancos, un mago, show de fuego y un aéreo en aro. Se realizaron rifas en donde patrocinadores proporcionaron cortesías para asistir a sus restaurantes o para realizar alguna actividad.

El evento fue organizado por All Access Cabo by Bea y como en pasadas ocasiones fue un gran éxito. La comida fue de primer nivel; los sabores, colores y texturas hicieron que todos nosotros nos deleitáramos con una cocina gourmet. Incluso los tacos al pastor estuvieron más que deliciosos; hubo cortes de New York Steak, Risotto con langosta, quesos, vino, cocteles y unas increíbles malteadas de chocolate con whiskey y vainilla con baileys.

Un evento de primer nivel en un lugar de lujo casual frente a la icónica bahía Santa María. All Access Cabo y Montage Los Cabos realizaron una benéfica labor para colectar recursos a favor de la Fundación Sarahuaro que tiene programas como Empowering Women y Alimentando a los Niños. Nuestros mejores deseos para que esto siga ocurriendo.

 

¡¡Hagamos Magia!!

Evento a beneficencia de Fundación SARAHUARO
Sábado 12 de enero de 2019.
Montage, Los Cabos 7:00 PM a 11:00 PM

Alimentación diaria a más de 350 niños y mejores oportunidades de vida para más de 100 mujeres en áreas vulnerables de Cabo San Lucas.

Los Cabos, Diciembre de 2018. Fundación Sarahuaro, establecida en 2005, este año anuncia con orgullo su primer evento anual de cena de gala de recaudación de fondos. Una noche en el exclusivo Hotel Montage se llenará con la magia y el encanto de México. ¡Únase a nosotros para una cena y recepción gourmet de cinco estrellas, disfrute del entretenimiento y baile, y luego diviértase con subastas y sorteos!

1ra recaudación de fondos anual Let´s Make Magic
Cóctel de bienvenida
Cena
Subastas y sorteos
Entretenimiento en vivo y baile

Donativos sugeridos en USD
Pase sencillo regular: $ 125 (durante Enero)
Pase en la puerta: $ 150
Mesa VIP para 10: $ 2000
Entradas disponibles a través de: Eclectic Array

Acerca de Sarahuaro …

La misión de Sarahuaro es empoderar a las mujeres y alimentar a los niños en las zonas más vulnerables de Los Cabos.

EL CENTRO DE DESARROLLO DE LA MUJER.

El objetivo del Centro para el Desarrollo de la Mujer (CDW, por sus siglas en inglés) de Sarahuaro es fomentar un cambio positivo en el comportamiento, la autoestima, la salud y el estado financiero de las mujeres a través de una capacitación enfocada en habilidades para la vida y en la fuerza laboral de alta calidad. Los cursos de habilidades y artesanía evolucionaron con el tiempo hasta convertirse en un programa de desarrollo mucho más amplio para las mujeres y sus familias, que en última instancia afectará a comunidades enteras. Nuestros cursos de Desarrollo Humano introducen habilidades básicas para un comportamiento adaptativo y positivo que permite a las mujeres lidiar más eficazmente con las demandas y desafíos de la vida cotidiana del barrio, luego progresar con habilidades psicosociales e interpersonales más avanzadas que pueden ayudar a las mujeres a tomar decisiones informadas, comunicarse de manera efectiva y desarrollar habilidades de manejo y autocontrol que pueden llevar a una vida efectivamente, más saludable y productiva para ellas y sus familias.

PROGRAMA LA COCINA DE LOS NIÑOS.

En 2013, Sarahuaro se hizo cargo de La Cocina de los Niños de la Escuela Primaria en la colonia Gastelum que estaba a punto de cerrar y dejar a cientos de niños sin alimentos durante todo el día escolar. A lo largo de los años, el programa se expandió y ahora tiene un alcance mucho mayor; en la actualidad, ofrecemos una comida saludable a más de 300 niños diariamente. Escuchamos una y otra vez que las comidas más saludables han ayudado a los niños a concentrarse en sus clases y apoya su aprendizaje. Nuestro menú es preparado por una nutrióloga y servido por voluntarias, las madres de los niños. Estas madres también asisten a seminarios que enseñan nutrición y prevención de enfermedades. Llos niños de Sarahuaro aprenden de sus propias madres, la importancia de una buena nutrición e higiene.

Un Cierre de Eventos, una Apertura de Amplios Horizontes 2018-2019

El 2018 ha concluido y en Los Cabos se ha tenido un cierre de año con múltiples eventos. Uno de los más relevantes ha sido la aparición del galardonado cantante español Miguel Bosé dentro del marco del tradicional evento culinario Sabor a Cabo.

Miguel Bosé

También muy interesantes los días en que se exhibieron multitud de películas y se impartieron conferencias durante el transcurso del Festival Internacional de Cine de Los Cabos, donde se contó con la presencia de los cineastas Spike Lee y Terry Guilliam, también asistió el conocido actor Adam Driver.

Spike Lee, Terry Guilliam, Adam Driver.

No tan cerca del fin de año pero igualmente relevante durante el 2018 fue el Abierto de Tenis Mifel-Cinemex donde se contó con la presencia de importantes tenistas como Juan Martín del Potro, Sam Querrey, Fabio Fognini, Thanasi Kokkinakis entre otros.

Fognini, Ganador Abierto de Tenis Los Cabos 2018

Otros eventos marcaron con casual elegancia también el cierre de año, el restaurante Árbol amplió sus instalaciones y ofreció un coctel para dar a conocer el nuevo espacio. La decoración enriquece el lugar y hace honor a su nombre, una serie de árboles enramados, carentes de hojas con un look totalmente artístico, algunos naturales y otros producidos por un artista Jaliciense; éstos pueden apreciarse desde que uno ingresa al lugar por un agradable y sinuoso camino. Árbol ofrece una cocina internacional, asiática, mariscos y es apto para veganos, la atmosfera es casual y elegante.

Árbol, elegancia casual
Obra de un artista

Ahora, el 2019 vislumbra un año lleno de cambios. Para Los Cabos los nuevos desarrollos y novedosos complejos hoteleros que están en pleno apogeo cambian constantemente la silueta de este destino. En el corredor turístico así como la costa del lado del pacífico están en construcción nuevos resorts, villas y residencias que serán visitados por turismo internacional y las villas, casas y departamentos habitadas por nuevos residentes de Los Cabos.

Al igual que a nivel federal, en el que estamos estrenando presidente, también en nuestro destino turístico comienza una nueva administración. Ambos gobiernos enfrentan grandes retos y heredan las faltas de las administraciones anteriores que tendrán que ser resueltas con soluciones creativas y contando de entrada con bajos presupuestos.

En Los Cabos se espera y se trabaja para lograr un repunte en el sector turístico y también se habla de pavimentación en caminos donde es necesario y se ha hablado mucho del apoyo en otros rubros, como educación, cultura e infraestructura en general; realmente esperamos que el nuevo gobierno local ponga atención a los detalles y cumpla lo que está promoviendo. Los hoteles y restaurantes continuarán con sus puertas abiertas, promoviendo Los Cabos, organizando eventos y dando el mejor servicio que un destino de talla internacional como el nuestro puede ofrecer al mundo.

Miguel Bosé en Los Cabos – Sabor a Cabo 2018

Grande fue la expectación y grande fue la presentación. Gran número de asistentes al magno evento Sabor a Cabo 2018.

Una buena cantidad de restaurantes de la zona se dieron cita nuevamente para ofrecer las delicias culinarias que estamos acostumbrados a recibir durante este evento que se celebra año con año. En esta ocasión el plato fuerte de la presentación fue nada más y nada menos que el señor del escenario internacional Miguel Bosé.

Miguel Bosé

Los organizadores del evento también una vez más otorgaron al H. Cuerpo de Bomberos de Cabo San Lucas dos unidades vehiculares para combatir el fuego, traídas de los Estados Unidos. El comandante Carbajal recibió las llaves de manos la recién elegida alcaldesa de Los Cabos Armida Castro.

La espera durante el acceso con automóviles valió la pena, pues la variedad de platillos, vinos, bebidas y cocteles fue impresionante, la decoración del espacio también se adecuó totalmente al lugar y los cientos de personas que acudieron tuvieron oportunidad de degustar manjares inéditos y de presenciar a un artista de habla hispana ampliamente reconocido en el mundo entero.

Miguel Bosé cantó en vivo y en este concierto “Bosé Estaré”, realizó un breve recorrido musical de su carrera. “Morir de Amor”, “Don Diablo”, “Morena Mía”, entre muchos otros temas. El artista contó con un público ávido de escucharlo y fue muy participativo con sus interpretaciones. A pesar de que se notaba un tanto delicado de la voz, y aunque en un par de ocasiones le falló el aire (el cantante tiene 62 años de edad), continuó su presentación con el total apoyo del público que coreaba al tiempo sus canciones. El show de Miguel Bosé en Los Cabos fue un éxito total.

Tercer Aniversario Café des Artistes

Un amena noche de elegancia casual se dio en Café des Artistes durante la celebración de su tercer aniversario, mismo que coincidió con la celebración del tradicional día de muertos Mexicano.

Un previo al primer tiempo fue un coctel ofrecido en P’yote Bar escuchando a un talentoso saxofonista, la bebida hecha a base de piña rostizada con jengibre, pimientos verdes y amarillos, altamente refrescante, un sabor diferente muy agradable.

Después pasamos al restaurante y la decoración completamente hermosa, tan solo al entrar un mundo de globos de color negro y plata con el número tres remarcando la decoración del restaurante, el cual tiene una mezcla de la cultura de los huicholes de Nayarit y del estado de Jalisco, tuvimos voces de mariachi también amenizando el evento.

Lo más interesante de Café des Artistes son los sabores Mexicanos más selectos con la técnica culinaria francesa; nuestra cena maridada con vino tinto pinot noir.

El chef Thierry salió a agradecer a todos los comensales del restaurante junto con todos los cocineros que aplaudieron efusivamente a su chef. Él, hizo hincapié en el hecho que sus cocineros permanecen juntos como equipo por tres años deleitando paladares creando magia. Magia para todos nosotros que disfrutamos de sus creaciones culinarias.

Inferno Fest Los Cabos 2018

Se llevó a cabo el esperado evento Inferno Fest en el Restaurante METATE, ya que se tuvo que cambiar la fecha original por motivos meteorológicos. Este magnífico evento contó con varias estaciones de alimentos preparados por catorce experimentados chefs que operan en distintos restaurantes del área de Los Cabos:

Abraham A. Tamez / Metate Cabo
Alberto Collarte / Grand Solmar & Rancho San Lucas
Alex Branch / Herringbone Los Cabos
Cesar Pita / El Santo 
Christian Ricci / Solmar Resort
Cristian Schwuger / Sheraton Grand Los Cabos, Hacienda Del Mar
Chef Elena Sors / Grupo 911 Mexico
Fernando Olmedo / Acre Baja
Frank Aguirre / Favorito Maki Sushi Bar
Kris Kabush / District Mx
Miguel Luna / El Guapo Cabo
Miriam Jimenez / El Farallon The Resort at Pedregal
Pedro Fer / The Lemon Experience
Ulises Gouze S / Casa San José 23400

Y en la parte musical, en vivo interpretó LA FLAKA BAND, Dj Antonio Floren Cruz y Dj Adal Del Gado.  La Flaka tocó algunos éxitos de la banda ochentera “Timbiriche” y eso prendió a todo el público. Todos aquellos que tuvimos la oportunidad de estar ahí Disfrutamos de un gran y diverso festín, Tequila y Mezcal, además del más solicitado platillo exótico de la noche… Cocodrilo.