El Alimento la Mejor Medicina

Por Antonio Vargas

La Huerta del Sol, un Oasis en Cabo San Lucas.
Por la carretera transpeninsular que sale con rumbo a Todos Santos, existe un lugar que enseña que los alimentos que da la tierra pueden obtenerse de forma creativa y autosustentable.

Pepe Lima mantiene desde hace varios años un área verde que podríamos decir está realmente viva, pues con los cuidados básicos y una buena atención, dicha área se ha vuelto auto-generativa y produce alimentos que pueden ir directamente a tu mesa.

El terreno esta creativamente organizado, aproximadamente el 60 % de toda el área está cultivada; mucha de la producción de las hortalizas y el Micro-Green ya tiene comprador; Los chefs de la hotelería y restaurantería de Los Cabos reconocen la calidad en los alimentos naturales y varios de ellos manejan una cocina que demanda condimentos dignos de un sibarita.

En esta granja también se fabrican otros productos naturales, están buscando una forma de comercializar extracto de Sábila, que es muy útil en cuestiones de salud y ha sido usado como medicina ancestral desde el tiempo de los Aztecas. De sobra son conocidos sus beneficios para mantener una piel sana o su amplio uso en masajes y exfoliaciones.

La Huerta del Sol tiene alrededor de siete años en operación y es una maravilla verla funcionando. Durante el recorrido por las hortalizas y la zona de compostaje Pepe nos ofreció flores para comerlas y nos dio a oler y probar el cilantro, el perejil, o alguna otra planta de la que nunca nos hubiésemos percatado de su verdadero olor si no es que justo se acabase de obtener de la planta. Este tipo de recorridos se dan a escuelas y otros grupos de forma educativa.

Mi experiencia en la granja no me deja lugar a dudas, la tierra da, y cuando da, viene acompañada de una aromática muy rica y particular, dicho esto sin entrar al tema del sabor, el cual por supuesto es más intenso y delicioso.

Grupo de Niños de los Bomberos Voluntarios Haciendo el Educativo Recorrido

Después de una buena plática con Pepe, aprendemos que las semillas son pequeños almacenes de energía que están inanimados. Con el buen cuidado, la fundamental ciencia involucrada y sentido común podemos obtener alimentos naturales en nuestra casa adaptando sistemas similares a los que Huerta del Sol utiliza. Si quieres aprender aprender como hacer un Micro Green o como mantener viva una hortaliza en una zona urbana, pregúntale a Pepe, checa su sitio www.lahuertadelsol.com o a través de su Facebook: La Huerta del Sol

Micro Green

Una Noche de Arte en la Galería de Alfredo Ginocchio

Por Antonio Vargas

Una muy grata impresión me llevé al asistir a la Open Gallery Night de Alfredo Ginocchio en Koral Center hace unos días. Tiempo tenía yo sin ver nuevas ideas plasmadas en lienzos o en otro tipo de bastidores, hasta que Alfredo Ginocchio nos ofreció una noche de apreciación artística acompañada de un buen vino dentro de su galería.

Óleos, acrílicos, instalaciones y esculturas engalanan su espacio, la viveza del color se hace presente y las formas que eligen los artistas para representar su obra hacen volar a nuestra imaginación. Las técnicas empleadas son impecables y cada obra presentada es un mundo único con esencia, atmósfera y lenguaje propio.

 

Alfredo Ginocchio tiene más de treinta años de experiencia y viene llegando a Los Cabos. En 1988 fundó la galería Praxis México, la cual desde el 2008 lleva el nombre de Galería Alfredo Ginocchio. Su principal objetivo es promocionar artistas mexicanos y latinoamericanos. Ha participado en 47 ferias internacionales y tiene en su haber más de 130 exposiciones individuales y colectivas en la galería de la Ciudad de México; asimismo ha participado en la formación de colecciones de arte y colaborado con importantes museos.

Alfredo Ginocchio

Algunos de los nombres que se pueden contar dentro de las obras que presenta pesan mucho en el mundo del arte, Santiago Carbonell, Roberto Cortázar, Bruno Widman y Roger Mantegani. Impulsa también artistas emergentes como Ofill Echevarría, Graciela Fuentes, Antonio Luquín, Claudio Gallina, Carlos Oviedo, Cesar Rangel, Hugo Lugo, Ale de la Puente y Francisco Valverde entre otros.

El evento fue un gran éxito y todos los que asistimos pudimos apreciar muy buen arte y departimos entre amigos que gratamente nos encontramos esa noche. Una buena sorpresa fue la presencia del artista Frank Arnold, pintor y escultor abstracto y figurativo a la vez, toda una personalidad de Los Cabos. La galería se encuentra dentro de Koral Center en el área de Cerro Colorado del Corredor Turístico de Los Cabos, muy cerca de San José, esta zona por cierto está creciendo exponencialmente y está teniendo un tremendo boom. Esta área localizada entre Cabo San Lucas y San José del Cabo muy pronto será un punto de reunión y comercio muy importante del estado. Visita su sitio web: http://ginocchiogaleria.com y no olvides visitar la galería en Koral Shops.

Alfredo Ginocchio y Frank Arnold